【長野市】もみじ茶屋:とろろざるそば(930円)
2017年5月27日(夜)訪問
長野駅善光寺口から5分程度歩いた場所にある蕎麦屋さん。
この日は長野に私用で来ているため、1日目の終わりに
晩飯を兼ねて寄ってみました。
頼んだのは「とろろざるそば」(930円)
『とろろ』別皿での提供。卵入り
卵の白身が結構な量入っているので
純粋な「とろろ」という感じではなく
「たまごとろろ」といった感じかな。
『麺』これは戸隠蕎麦ですね。
つるんとのど越し良く食べることができますが、
よくよく噛むほどに、独特の甘みを感じます。
『つゆ』ちょっと薄目かな。
というか、たまごとろろに入れてみたのですが
味が優しすぎますよ。。
もう少し、インパクトが欲しいかな
『蕎麦湯』あり。色(白濁)は若干薄目。
せっかく長野に来たので、
ご当地の味を楽しみたいと思い
「選べる晩酌セット」(1800円)から、
・信州サーモン
・ほたるいか沖付
・ふきみそ豆腐
・生ビール1杯
を注文
・信州サーモン
→信州サーモン?って感じでしたが、これは
ニジマスとブラウントラウトの交配で生まれた
信州産のお魚とのこと。
食べてみると、非常にうまみが凝縮していて
お酒が進む一品です
・ほたるいか沖漬
→一見、とても塩辛いものを想像していましたが、
思っていたよりも優しい上品な味に仕上がっていました。
これまた、お酒が進みます。
・ふきみそ豆腐
→個人的にはあまり山菜的なものは苦いイメージがあり
好まない部類に入る食材なのですが、
このふきみそはそんな先入観を打ち破ってくれました。
仄かに苦みはありますが、そこに上品さがあるので、
風味として苦みを味わうことができました。
ちなみに、お通し(先附)とメニューはこんな感じ。
ここのお店、個人客/団体客ともに結構混雑していました。
このような「その土地の食材を味わう」お店って非常に大好きです。
蕎麦メインでこちらのお店に入りましたが、
お蕎麦の他にも、長野県を味わうには非常にもってこいのお店に感じました。
改めて、ごちそうさまでした。
もみじ茶屋 (居酒屋 / 長野駅(長野電鉄)、長野駅(JR・しなの)、市役所前駅)
夜総合点★★★★☆ 4.3