【赤羽岩淵】明石屋：冷しとろろそば（800円）
2016年10月13日(昼)訪問
赤羽駅と赤羽岩淵駅のどちらからも5～7分程度の場所にある蕎麦屋さん。
赤羽の商店街からは少し外れていますが、遅めの昼休みの際に寄ってみました。
頼んだのは、もちろん「冷しとろろそば」(800円)
注文後『つけ・かけのどっち？』と聞かれたので、
ここは迷わず『つけ』注文！
『とろろ』別皿での提供。粘り気は若干強め。
多分「かけ」にちょうど合うような粘り気。ウズラの卵入り
『麺』普通くらいの太さ。歯触りがよく、ちゃんと食事をしていることを
認識させてくれる食感・味になっています。
『つゆ』出汁がちょっと強め。でも、とろろそばにはちょうどいい味
『蕎麦湯』あり。色(白濁)は普通の濃度。ちょうどいい感じ。
遅めの昼(14:30頃)ということもあったのか、店内の人は少なめでしたが、
ゆっくりと食事をすることができました。
麺、つゆ、とろろが、それぞれ突出いているわけではありませんが、
チームで美味しいとろろそばになっている印象。
また来たいと思わせるお店でした。
ちなみに「冷し」のメニューはこんな感じ。
改めて、ごちそうさまでした。
